.jpg)
W piątek, 7 listopada 101 poznańskich cukierni otrzymało certyfikaty na wytwarzanie tradycyjnych Rogali Świętomarcińskich.
Certyfikaty przyznaje specjalna komisja, która brała w ocenie pod uwagę zapach, smak, rodzaj nadzienia, jakość ciasta oraz polewę. Tylko zastosowanie półfrancuskiego ciasta, nadzienia z białego maku, wanilii, mielonych daktyli lub fig, rodzynek i skórki pomarańczowej daje możliwość ubiegania się o certyfikat. A tylko on z kolei upoważnia do korzystania z nazwy "Rogale Świętomarcińskie". Certyfikację już po raz szósty zorganizowały Cech Cukierników i Piekarzy oraz Wielkopolska Izba Rzemieślnicza wraz z Urzędem Miasta Poznania.
Certyfikaty przyznaje specjalna komisja, która brała w ocenie pod uwagę zapach, smak, rodzaj nadzienia, jakość ciasta oraz polewę. Tylko zastosowanie półfrancuskiego ciasta, nadzienia z białego maku, wanilii, mielonych daktyli lub fig, rodzynek i skórki pomarańczowej daje możliwość ubiegania się o certyfikat. A tylko on z kolei upoważnia do korzystania z nazwy "Rogale Świętomarcińskie". Certyfikację już po raz szósty zorganizowały Cech Cukierników i Piekarzy oraz Wielkopolska Izba Rzemieślnicza wraz z Urzędem Miasta Poznania.
