Dlaczego Polacy jedzą mało wołowiny?

2014-07-23

Mimo iż na przestrzeni lat kulinarne zwyczaje i gusta konsumentów ulegały znaczącym przemianom, dania mięsne nieprzerwanie cieszą się wśród Polaków ogromną popularnością.

Artur_Grajber

Jak wskazują wyniki badań spożycia produktów spożywczych, Polacy to jeden z najbardziej „mięsożernych” narodów na świecie. Rocznie na każdą osobę przypada średnio aż 85,4 kg różnego rodzaju mięs.1 W rodzimej kuchni od wieków szczególnym uznaniem cieszyły się dania przyrządzane z wołowiny, jednak na przestrzeni kilku ostatnich dziesięcioleci ich znaczenie w codziennym jadłospisie dramatycznie zmalało. Wokół wołowiny wytworzyło się wiele niekorzystnych stereotypów i w efekcie Polacy dużo chętniej sięgają po inne gatunki mięs, takie jak drób czy wieprzowina. Obserwując tendencje na światowym i polskim rynku mięsa, zauważyć można wzrost zainteresowania konsumentów produktami cechującymi się wysoką jakością, które spełniają restrykcyjne normy certyfikacji.

Artur_Grajber_3a

Artur_Grajber_3b

Obecnie spożycie wołowiny w Polsce wynosi 1,5 kg rocznie na osobę2. To bardzo mało w...

Aktualności
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Wszyscy prenumeratorzy miesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).

Prenumerata RYNKU TURYSTYCZNEGO to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
  • Dostęp do pełnych zasobów portalu www.rynek-turystyczny.pl
  • (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
  • Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
  • Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl


 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RYNKU TURYSTYCZNEGO:
Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło


E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail