innowacje

Jeszcze większa elastyczność w cateringu czy restauracji

2020-09-09

Rynek usług gastronomicznych pomimo wszystko prężnie się rozwija, ale wiele lokali nadal pracuje według starych reguł: na talerzach ląduje ilość, a nie jakość. Natomiast dla klientów ważny jest wysoki standard, kreatywność i indywidualność. Nie chodzi wyłącznie o najedzenie się do syta, ale o składniki odżywcze posiłków: witaminy, proteiny, minerały muszą znajdować się również w przekąskach. Szybko, przez cały dzień, elastycznie. Dłuższe pory posiłków, koncepcje na wynos i przekąski między posiłkami określają teraz codzienną rutynę. I w każdym momencie goście chcą mieć duży wybór, świeżo przygotowanych, zawsze tej samej jakości. Taka koncepcja stanowi wyzwanie dla ekipy kuchennej i wyposażenia kuchni.

Eksperci od jakiegoś czasu obserwują zmianę w kierunku elastycznych godzin posiłków i związane z tym wyzwania, jak zauważa Jacek Bafia, Dyrektor Sprzedaży w firmie Rational: „Jeszcze przed wybuchem pandemii obserwowaliśmy...


Aktualności
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Wszyscy prenumeratorzy miesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).

Prenumerata RYNKU TURYSTYCZNEGO to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
  • Dostęp do pełnych zasobów portalu www.rynek-turystyczny.pl
  • (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
  • Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
  • Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl

To też może Cię zainteresować









 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RYNKU TURYSTYCZNEGO:
Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło


E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail