Lokalny koloryt

Eduardo Brethauer jest Chilijczykiem/Włochem i jednym z najbardziej rozpoznawalnych i oryginalnych piór w świecie wina. Dziennikarz, autor licznych publikacji, w tym „Vinos con Cuento”, juror konkursów winiarskich na pięciu kontynentach oraz entuzjastyczny szef kuchni amator. Dziś żyje szczęśliwie w Polsce.

rst 042022 865839 829013

Czy możemy sobie wyobrazić świat, w którym wszyscy ubierają się, czeszą i myślą tak samo? Oczywiście, że możemy. Niektórzy nawet tego doświadczyli. To obraz przeszłości, ale także dziś dystopijny koszmar. Obraz, który mnie martwi i przeraża. Jestem zagorzałym obrońcą różnorodności, lokalnego kolorytu, produktów autochtonicznych, terroir, rodzimych winorośli, specyfiki obszaru geograficznego, kultury, którą należy chronić i zachować dla przyszłych pokoleń. Parę lat temu odwiedziłem kilka sąsiednich krajów w Europie Wschodniej. Swój rozwój zawdzięczają głównie środkom z Unii Europejskiej, znalazłem wiele mocno technologicznych winnic, z lśniącymi urządzeniami chłodniczymi czy nowoczesnymi prasami pneumatycznymi, niektóre wciąż nierozpakowane z oryginalnych opakowań, stojące gdzieś w kącie...



Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Wszyscy prenumeratorzy miesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).

Prenumerata RYNKU TURYSTYCZNEGO to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
  • Dostęp do pełnych zasobów portalu www.rynek-turystyczny.pl
  • (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
  • Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
  • Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl


 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RYNKU TURYSTYCZNEGO:
Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło


E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail