Towarzyszy nam od wieków, a wielu z nas nie wyobraża sobie zaczynać dnia bez niej. Stworzona z palonych, a później zmielonych ziaren podawana na gorąco w wielu odsłonach. Prawdziwa uczta dla podniebienia, która odkryta została w I tysiącleciu p.n.e. w Etiopii. Jej nazwa wzięła się od arabskiego „kahwa”, oznaczającego czarny, aromatyczny napój oraz… wino. W Europie została utworzona jej włoska nazwa caffè. Na nasz kontynent zaczęła napływać z Turcji około XV wieku i bardzo szybko zyskała popularność. Pierwsza kawiarnia została otwarta w Oxfordzieprzez Jakuba, Żyda pochodzenia tureckiego. Dzisiaj na świecie mamy miliony miejsc, które codziennie serwują kawę przez wielu nazywaną czarnym złotem.
fot. materiał prasowy
1 października obchodzimy Międzynarodowy Dzień Kawy. To dzięki arabskim handlarzom udało się ją rozpowszechnić na tak ogromną skalę. Początkowo jedynie Półwysep Arabski rozkoszował się tym aromatycznym napojem, bowiem przez długi czas obowiązywał kategoryczny zakaz eksportu sadzonek cennego krzewu kawowca. Z czasem zauważono, że dłuższe trzymanie ziaren w ogniu pozytywnie wpływa na smak oraz zdecydowanie zwiększą moc kawy. - Na nasz kontynent kawa przybyła prosto z Konstantynopola, gdzie zyskała uznanie.Bardzo szybko zadomowiła się w Anglii czy we Francji, a w jej rozpowszechnieniu na terenie całej Europy dużą rolę odegrał Polak - Jerzy Franciszek Kulczycki, który otworzył elegancką kawiarnię w stolicy Austrii – opowiada o polskim wątku w dziejach kawy nagrodzony gwiazdką Michelin Chef Andrea Camastra z restauracji NUTA. Po bitwie pod Wiedniem po przegranych Turkach zostało m.in....
Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.
